Après avoir commencé mon apprentissage au Mas d'Artigny, je suis allé me
perfectionner avec Francis Chauveau à l'Amandier de Mougins puis au Gray d'Albion avec Jacques Chibois.
Ma passion de la cuisine m'a amené à travailler dans le monde de la plaisance de luxe m'offrant ainsi
la possibilité d'un métissage culinaire que j'ai eu envie de vous faire partager.
C'est dans l'ambiance d'Izanami que je désire vous faire découvrir un artifice de saveurs exotiques
en ajoutant ma touche personnelle dans la préparation des suhis et sashimis. Cela fait plus de huit
ans qu'Izanami vous accueille, j'espère encore réussir à réveiller votre palais à de nouvelles saveurs.
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